Un ejercicio Justo a Tiempo (JIT) para un pequeño productor de lácteos en Normandía es un enfoque estructurado de gestión para mejorar la eficiencia al alinear las entregas de materias primas (como la leche fresca) precisamente con las necesidades diarias de producción. Implica una coordinación estrecha con los proveedores locales para asegurar que solo las cantidades necesarias de leche lleguen justo cuando se requieren, reduciendo el exceso de inventario y previniendo el desperdicio. Esto incluye ajustar los horarios de producción, perfeccionar el momento de las entregas y gestionar las prácticas de almacenamiento para manejar solo insumos frescos y necesarios cada día. Se utiliza para eliminar el exceso de stock, reducir desperdicios y mejorar la frescura de los productos lácteos. El beneficio clave es una operación más eficiente y receptiva que minimiza los costos de almacenamiento, mejora la calidad del producto y aumenta la rentabilidad general del productor.